עדי פיטוסי הוא לוחם בסיירת חרוב - משרת באיוש ובצפון מתחילת המלחמה. יש לו את סאלוט בדרך ארץ 72, בחריש. מוכרים שם בשר איכותי בטורטיות, בגטים ופיתות (אונטריב, רצועות אנטריקוט, קבבים, פרגיות, כבד עוף). פס מטורף של צימיצורי, שום קונפי ומלא אווירה טובה.
מאז שעדי לא נמצא, כל יום שעובר הוא נכנס ליותר ויותר חובות (שכירויות, ספקים…). פעם בשבוע אבא של עדי פותח את העסק לכמה שעות, יחד עם אנשים טובים שבאים לתת יד מכל הלב.
ב7/10/23 במוצ"ש שלאחר הטבח עדי כתב פתק על הדלת בזו הלשון : לקוחות יקרים ,יצאתי למלא את חובתי לעם ולמדינה ,לצערי איין מי שיחליף אותי לכן סאלוט סגור עד להודעה חדשה ,שנדע ימים טובים יותר".